四时赶山记 第40节
“这鱼怎么做？清蒸还是酱烧？”
颜祺系着围裙，刚把焯过水的猫爪菜从锅里捞出来，放在一旁沥水。
霍凌把鱼丢上案板，“我来做吧，想不想吃辣的，我给你做个香辣鱼尝尝。”
家里多数时候是颜祺操持饭食，小哥儿口味清淡，加上前些日子吃野菜吃得多，霍凌今日忽而想吃点滋味重的。
“本没想着这一口的，你一说我也有点馋。”
辣菜下饭，况且说是香辣，实际关外红辣子并不怎么辣，颜祺来了这里后做饭常丢进锅里一两个，至多是颜色好看点，过了油能增些香。
于是两人一商量，决定干脆再蒸一锅干饭。
两人在山里除了干活，能琢磨的也就是这一口吃的了，一共两张嘴，敞开吃又能吃多少。
霍凌总说，人忙忙碌碌一辈子，不就是为了吃口饱饭，饱饭之上，更要吃好。
颜祺重新洗了洗手，问霍凌要用多少干辣椒，外面墙上还挂着两串，够吃一阵的，等吃完今年的新辣椒也该红了。
“要不少，多扯上两把，家里可还有花椒？”
“有呢，之前摘的，还有小半罐。”
家里吃的花椒都是野花椒，摘一棵树的能吃许久，就是野生的太少，凑不出数，不然这等香料是值不少钱的。
霍凌遂先给大鱼改了刀，切了些葱姜丝，挤出葱姜水来把鱼身抹了一遍去腥，又使盐把鱼里里外外搓一遍，倒了点酒和酱油，一点点的糖。
腌鱼的时候，他找了个小笸箩，把干辣椒里的辣椒籽全数晃了出来。
辣椒没了籽辣味会更轻，颜祺说是能吃辣，实际辣味重一点就会鼻涕一把泪一把。
这次放的多，还是将籽去了更保险。
颜祺在旁淘米，淘好后烧着了另一个不太常用的火灶，可以将高粱米和狗吃的鱼肉一起蒸熟。
虽是狗食，可也是洗得干干净净的，端上桌人也能吃，没什么不能放在一起的。
这个灶是连着屋里火炕的，正好烧一下通个火，哪怕天暖了，火炕也不能长久不烧。
“我要下油了，你到我身后，别崩着你。”
霍凌说今天吃顿好的，往锅里倒油的时候颇为豪迈，颜祺看在眼里，安慰自己剩下的油还能炒菜用。
随即鱼肉先下锅，煎至鱼皮皱缩金黄，香味很快出来，然而这还只是个开始。
过了一阵子，霍凌很是有经验的把鱼翻了个面，这一步换了不会做饭的，鱼皮保准会黏住锅里，变成稀巴烂的一团。
正反都煎好，锅里还剩大约半碗的油，霍凌端起放干辣椒和花椒的盘子，将里面的料子一股脑倒进去，炒出香味后捞起来放在鱼身上，最后将热油舀出，一下子泼向鱼身。
刹那间香味冲鼻，对于颜祺而言，还是他从来没见过的做法。
“你从哪里学的菜？”
他不禁问霍凌道。
这样的做法，普通人家哪怕过年也不一定舍得。
“以前村长儿子娶媳妇，请了个镇上的灶人，就是这么做的鱼，我那时候还小，钻去后厨打下手也没人管，趁机学了两手。”
其实并没学全，手艺人都忌讳被人偷师，他当初也就看了个皮毛，剩下的都是后来自己胡乱试出来的，不说正不正宗，反正味道不差。
这道菜出锅，干饭也差不多蒸好，再简单炒一个猫爪菜就能吃饭了。
一碟子猫爪菜差不多将锅里的残油吸干净，吃饭时他们在桌上吃香辣鱼，大个儿和黄芽儿在外面吃清蒸鱼。
筷子尖在鱼身上一撇，蒜瓣似的鱼肉就掉了下来，一下子能吃一大口。
不得不说，油多的菜就是香，是那些清汤寡水比不得的。
因吃菜时把菜放在了饭上，吃到后面碗里的米粒也都变得油汪汪，不多的辣味成了点睛之笔，吃完额头沁出一层细汗，满足极了。
第37章 垒花坛
至夜中, 白日里制的锦带花环交叠着搁放在床头旁的柜子上，竟是还未凋零。
霍凌取了一只落在自己发间，在小哥儿痴痴的注视中含笑俯身, 低头吻上时头顶花瓣抖落, 其中一片轻柔地飘到枕旁。
他不知怎想的, 侧了侧头衔住那柔软花瓣，再度贴住身下人的唇。
交缠间, 花瓣被颜祺吃了进去，他恍然未知，双手有些无力地搭在霍凌的肩膀上。
分明置身微凉的山中夏夜，里外却火热得厉害, 到后来花环滚落，碎花洒了满床。
凡有落花处, 都被细密亲吻了一遭。
……
思及颜祺之前说过，想在院子里多种些漂亮野花, 霍凌一直记在心里, 奈何大多时候进山，手上都不得空。
这日他专程进山采花，循着记忆里的位置, 连根带土，挖了满满一大篮子。
黄芽儿让他留在了家里，陪着出来的只有大个儿, 花间常有蝴蝶飞舞，大个儿追着去扑, 很是会自得其乐。
蝴蝶这东西，霍凌在山里实是见得多，别看白龙山天寒地冻的月份长, 实际除了大小兽类，花鸟鱼虫也是样样不少。
光是蝴蝶，从小在山里长大的霍凌就见过不下几十种了，小的如指甲盖，大的如手掌，白的黄的，蓝的绿的，还有些翅膀迎光闪烁，会变换色彩的，应有尽有。
不像是山下，大多只有菜地里的白粉蝶与黄粉蝶，有些孩子会制网捉来玩，把翅膀玩残了就丢掉，想想也是挺可怜。
在山里，从小爹娘就不许他和大哥捉蝴蝶，说山里的蝴蝶是归山神管的，所以他向来只是看一看。
最多拿根树枝系一下小片白布，迎风挥舞起来，逗着蝴蝶上下乱飞，同样能玩上许久。
赶山客靠山吃山，对山林的敬畏远比其他人更多。
篮子装满，里面什么都有，他挑拣着，每一种都挖上几株，想来种花就要好几个颜色凑在一起才好看，不然红一片黄一片的，岂不奇怪。
有些野花实际也是药材，只是这时节开花而已，一般到了秋天花谢后就能采挖来入药，有的去根留叶，有的去叶留根。
像篮子里的铁线莲，开花之前叫“辣椒秧子”，他们还采来当野菜吃过，最近这阵子开出白色小花，入药的话能治风湿。
若是给它搭个架子，它还能顺着往上爬。
另有一种小紫花，分明是紫红色的，却叫做“白头翁”，种在菜地里可以杀菜虫，而且也不难看。
为此他挖了不少，回去让颜祺看看，要是喜欢就种几株在前院，不喜欢就全围着菜地种下。
这些花里，最好看的当属樱草，名字也好听，开出的花多是两种，一种是淡淡的粉色，一种是偏深的艳紫。
他觑着花的样式足够多了，提着篮叫大个儿回家去。
大个儿“汪汪”几声，小跑跟上。
家中。
比起霍凌，颜祺起得晚了一点，但也没晚太久。
早晨下炕做的第一件事，就是把床上铺着的一层布单扯下来洗干净。
现在有黄芽儿陪着，他在院子外停留的时间久一点也无妨，如果有野兽靠近狗肯定会示警。
这般洗衣服是方便多了，不需打水回去用盆洗。
他找了块石头架起搓衣板，把布单反复搓了两遍，扯成长条后一节一节地用力拧干。
说实话，他常觉得两人夜里行事的次数是不是有些太多了，多是隔两三日就有一回，更有甚者连着两天都来。
可这等事又能去问谁，哪怕和明哥儿也是不好意思说的。
想到这里，小哥儿用沾了水的冰冰凉凉的手背贴了下脸颊，努力将一些个画面从脑子里甩出去。
黄芽儿歪着脑袋看他一眼，伸出舌头舔了舔他手上的水，掌心泛痒，惹得颜祺笑起来，又用手指沾了点水往它脸上弹。
黄芽儿也不闪躲，反而看起来很开心的样子。
被单拧干后抻平晾起，估计到晚上就差不多干了。
但颜祺打定主意，今晚若是霍凌还想办事，他定要劝一劝。
在家四下打扫一遍，扫地拂尘，补了一件霍凌划破的衣裳，时间过得很快。
中午打算吃些清口的，家里种的青菜还都没到能吃的时候，长得最快的苦菜因为种子买得迟，栽得晚，还得再过半个月才能摘，因而还是吃野菜。
家附近有不少婆婆丁，口感偏老了，直接蘸酱吃已经不合适，颜祺掐了一点嚼了嚼吐掉，决定还是全数裹面做成蒸菜。
这样既是菜也是饭，中午吃简单点，下午干活时不容易打瞌睡。
“汪汪！”
“汪汪汪！”
自从家里有了两只狗，一只从外面回来时，另一只也会跟着叫。
黄芽儿明显已经把大个儿当大哥，不过大个儿没有拿出头狗的威风欺负黄芽儿，反而对这个小弟还挺照顾。
狗叫嘹亮，能传出二里地。
霍凌提着花篮进门，仿佛一下子把整个院子都照亮了。
他扬起唇角，“看看我带什么回来了。”
婆婆丁刚裹上苞米面，还没来得及上锅蒸，但颜祺暂且顾不上了，小跑几步迎上来看花，眼神里尽是惊喜。
“你今日进山没带山货？里面全是花？”
“也不差这一日，咱们这院子也该好好收拾一下，再过两月入秋后赶山更忙，加上还要下山帮秋收，更加没空闲。”
里面有的花颜祺认得，有的不认得，霍凌挖的时候都很小心，裹在土里的根还都是齐全的，带着土包直接挖个坑种，估计和长在山里时区别不大。
“这个好看。”
颜祺一眼发现樱草花，小心翼翼地捧起来，用手指戳了戳细小的花朵。
“我就猜你会喜欢。”
霍凌笑了笑，“不过这花生得小，若不成片怕是不好看，等秋后咱们集些种子，撒上一片。”
颜祺道：“之前不是有个罐子破了，还没扔掉，咱们挑上一棵种在里面，这样就能搬进屋子里看了。”
“这也是个主意，你想怎么种都行，只管说，我帮你一起。”
霍凌说罢，颜祺莞尔道：“怎么都不急，先吃午食，我做了个蒸婆婆丁。”
颜祺系着围裙，刚把焯过水的猫爪菜从锅里捞出来，放在一旁沥水。
霍凌把鱼丢上案板，“我来做吧，想不想吃辣的，我给你做个香辣鱼尝尝。”
家里多数时候是颜祺操持饭食，小哥儿口味清淡，加上前些日子吃野菜吃得多，霍凌今日忽而想吃点滋味重的。
“本没想着这一口的，你一说我也有点馋。”
辣菜下饭，况且说是香辣，实际关外红辣子并不怎么辣，颜祺来了这里后做饭常丢进锅里一两个，至多是颜色好看点，过了油能增些香。
于是两人一商量，决定干脆再蒸一锅干饭。
两人在山里除了干活，能琢磨的也就是这一口吃的了，一共两张嘴，敞开吃又能吃多少。
霍凌总说，人忙忙碌碌一辈子，不就是为了吃口饱饭，饱饭之上，更要吃好。
颜祺重新洗了洗手，问霍凌要用多少干辣椒，外面墙上还挂着两串，够吃一阵的，等吃完今年的新辣椒也该红了。
“要不少，多扯上两把，家里可还有花椒？”
“有呢，之前摘的，还有小半罐。”
家里吃的花椒都是野花椒，摘一棵树的能吃许久，就是野生的太少，凑不出数，不然这等香料是值不少钱的。
霍凌遂先给大鱼改了刀，切了些葱姜丝，挤出葱姜水来把鱼身抹了一遍去腥，又使盐把鱼里里外外搓一遍，倒了点酒和酱油，一点点的糖。
腌鱼的时候，他找了个小笸箩，把干辣椒里的辣椒籽全数晃了出来。
辣椒没了籽辣味会更轻，颜祺说是能吃辣，实际辣味重一点就会鼻涕一把泪一把。
这次放的多，还是将籽去了更保险。
颜祺在旁淘米，淘好后烧着了另一个不太常用的火灶，可以将高粱米和狗吃的鱼肉一起蒸熟。
虽是狗食，可也是洗得干干净净的，端上桌人也能吃，没什么不能放在一起的。
这个灶是连着屋里火炕的，正好烧一下通个火，哪怕天暖了，火炕也不能长久不烧。
“我要下油了，你到我身后，别崩着你。”
霍凌说今天吃顿好的，往锅里倒油的时候颇为豪迈，颜祺看在眼里，安慰自己剩下的油还能炒菜用。
随即鱼肉先下锅，煎至鱼皮皱缩金黄，香味很快出来，然而这还只是个开始。
过了一阵子，霍凌很是有经验的把鱼翻了个面，这一步换了不会做饭的，鱼皮保准会黏住锅里，变成稀巴烂的一团。
正反都煎好，锅里还剩大约半碗的油，霍凌端起放干辣椒和花椒的盘子，将里面的料子一股脑倒进去，炒出香味后捞起来放在鱼身上，最后将热油舀出，一下子泼向鱼身。
刹那间香味冲鼻，对于颜祺而言，还是他从来没见过的做法。
“你从哪里学的菜？”
他不禁问霍凌道。
这样的做法，普通人家哪怕过年也不一定舍得。
“以前村长儿子娶媳妇，请了个镇上的灶人，就是这么做的鱼，我那时候还小，钻去后厨打下手也没人管，趁机学了两手。”
其实并没学全，手艺人都忌讳被人偷师，他当初也就看了个皮毛，剩下的都是后来自己胡乱试出来的，不说正不正宗，反正味道不差。
这道菜出锅，干饭也差不多蒸好，再简单炒一个猫爪菜就能吃饭了。
一碟子猫爪菜差不多将锅里的残油吸干净，吃饭时他们在桌上吃香辣鱼，大个儿和黄芽儿在外面吃清蒸鱼。
筷子尖在鱼身上一撇，蒜瓣似的鱼肉就掉了下来，一下子能吃一大口。
不得不说，油多的菜就是香，是那些清汤寡水比不得的。
因吃菜时把菜放在了饭上，吃到后面碗里的米粒也都变得油汪汪，不多的辣味成了点睛之笔，吃完额头沁出一层细汗，满足极了。
第37章 垒花坛
至夜中, 白日里制的锦带花环交叠着搁放在床头旁的柜子上，竟是还未凋零。
霍凌取了一只落在自己发间，在小哥儿痴痴的注视中含笑俯身, 低头吻上时头顶花瓣抖落, 其中一片轻柔地飘到枕旁。
他不知怎想的, 侧了侧头衔住那柔软花瓣，再度贴住身下人的唇。
交缠间, 花瓣被颜祺吃了进去，他恍然未知，双手有些无力地搭在霍凌的肩膀上。
分明置身微凉的山中夏夜，里外却火热得厉害, 到后来花环滚落，碎花洒了满床。
凡有落花处, 都被细密亲吻了一遭。
……
思及颜祺之前说过，想在院子里多种些漂亮野花, 霍凌一直记在心里, 奈何大多时候进山，手上都不得空。
这日他专程进山采花，循着记忆里的位置, 连根带土，挖了满满一大篮子。
黄芽儿让他留在了家里，陪着出来的只有大个儿, 花间常有蝴蝶飞舞，大个儿追着去扑, 很是会自得其乐。
蝴蝶这东西，霍凌在山里实是见得多，别看白龙山天寒地冻的月份长, 实际除了大小兽类，花鸟鱼虫也是样样不少。
光是蝴蝶，从小在山里长大的霍凌就见过不下几十种了，小的如指甲盖，大的如手掌，白的黄的，蓝的绿的，还有些翅膀迎光闪烁，会变换色彩的，应有尽有。
不像是山下，大多只有菜地里的白粉蝶与黄粉蝶，有些孩子会制网捉来玩，把翅膀玩残了就丢掉，想想也是挺可怜。
在山里，从小爹娘就不许他和大哥捉蝴蝶，说山里的蝴蝶是归山神管的，所以他向来只是看一看。
最多拿根树枝系一下小片白布，迎风挥舞起来，逗着蝴蝶上下乱飞，同样能玩上许久。
赶山客靠山吃山，对山林的敬畏远比其他人更多。
篮子装满，里面什么都有，他挑拣着，每一种都挖上几株，想来种花就要好几个颜色凑在一起才好看，不然红一片黄一片的，岂不奇怪。
有些野花实际也是药材，只是这时节开花而已，一般到了秋天花谢后就能采挖来入药，有的去根留叶，有的去叶留根。
像篮子里的铁线莲，开花之前叫“辣椒秧子”，他们还采来当野菜吃过，最近这阵子开出白色小花，入药的话能治风湿。
若是给它搭个架子，它还能顺着往上爬。
另有一种小紫花，分明是紫红色的，却叫做“白头翁”，种在菜地里可以杀菜虫，而且也不难看。
为此他挖了不少，回去让颜祺看看，要是喜欢就种几株在前院，不喜欢就全围着菜地种下。
这些花里，最好看的当属樱草，名字也好听，开出的花多是两种，一种是淡淡的粉色，一种是偏深的艳紫。
他觑着花的样式足够多了，提着篮叫大个儿回家去。
大个儿“汪汪”几声，小跑跟上。
家中。
比起霍凌，颜祺起得晚了一点，但也没晚太久。
早晨下炕做的第一件事，就是把床上铺着的一层布单扯下来洗干净。
现在有黄芽儿陪着，他在院子外停留的时间久一点也无妨，如果有野兽靠近狗肯定会示警。
这般洗衣服是方便多了，不需打水回去用盆洗。
他找了块石头架起搓衣板，把布单反复搓了两遍，扯成长条后一节一节地用力拧干。
说实话，他常觉得两人夜里行事的次数是不是有些太多了，多是隔两三日就有一回，更有甚者连着两天都来。
可这等事又能去问谁，哪怕和明哥儿也是不好意思说的。
想到这里，小哥儿用沾了水的冰冰凉凉的手背贴了下脸颊，努力将一些个画面从脑子里甩出去。
黄芽儿歪着脑袋看他一眼，伸出舌头舔了舔他手上的水，掌心泛痒，惹得颜祺笑起来，又用手指沾了点水往它脸上弹。
黄芽儿也不闪躲，反而看起来很开心的样子。
被单拧干后抻平晾起，估计到晚上就差不多干了。
但颜祺打定主意，今晚若是霍凌还想办事，他定要劝一劝。
在家四下打扫一遍，扫地拂尘，补了一件霍凌划破的衣裳，时间过得很快。
中午打算吃些清口的，家里种的青菜还都没到能吃的时候，长得最快的苦菜因为种子买得迟，栽得晚，还得再过半个月才能摘，因而还是吃野菜。
家附近有不少婆婆丁，口感偏老了，直接蘸酱吃已经不合适，颜祺掐了一点嚼了嚼吐掉，决定还是全数裹面做成蒸菜。
这样既是菜也是饭，中午吃简单点，下午干活时不容易打瞌睡。
“汪汪！”
“汪汪汪！”
自从家里有了两只狗，一只从外面回来时，另一只也会跟着叫。
黄芽儿明显已经把大个儿当大哥，不过大个儿没有拿出头狗的威风欺负黄芽儿，反而对这个小弟还挺照顾。
狗叫嘹亮，能传出二里地。
霍凌提着花篮进门，仿佛一下子把整个院子都照亮了。
他扬起唇角，“看看我带什么回来了。”
婆婆丁刚裹上苞米面，还没来得及上锅蒸，但颜祺暂且顾不上了，小跑几步迎上来看花，眼神里尽是惊喜。
“你今日进山没带山货？里面全是花？”
“也不差这一日，咱们这院子也该好好收拾一下，再过两月入秋后赶山更忙，加上还要下山帮秋收，更加没空闲。”
里面有的花颜祺认得，有的不认得，霍凌挖的时候都很小心，裹在土里的根还都是齐全的，带着土包直接挖个坑种，估计和长在山里时区别不大。
“这个好看。”
颜祺一眼发现樱草花，小心翼翼地捧起来，用手指戳了戳细小的花朵。
“我就猜你会喜欢。”
霍凌笑了笑，“不过这花生得小，若不成片怕是不好看，等秋后咱们集些种子，撒上一片。”
颜祺道：“之前不是有个罐子破了，还没扔掉，咱们挑上一棵种在里面，这样就能搬进屋子里看了。”
“这也是个主意，你想怎么种都行，只管说，我帮你一起。”
霍凌说罢，颜祺莞尔道：“怎么都不急，先吃午食，我做了个蒸婆婆丁。”